Paleodieta per Principianti--Le migliori 30 Ricette per Biscotti Paleo! by The Blokehead

autore:The Blokehead
La lingua: ita
Format: epub
editore: Babelcube Inc.
pubblicato: 2016-03-04T00:00:00+00:00

Biscotti alle Gocce di Cioccolato e Noci Macadamia

Ingredienti:

• 2 1/2 bicchieri di farina di mandorle

• 2 cucchiai di farina di cocco

• 2/3 bicchieri di cocco non zuccherato a scaglie

• 1 cucchiaino di bicarbonato

• 1/2 bicchiere di olio di cocco (sciolto)

• 1/4 bicchiere di miele crudo (sciolto)

• 3 uova montate (albumi compresi)

• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia

• 2/3 bicchieri di noci macadamia tostate

• 2/3 bicchiere di gocce di cioccolato

• 1/4 cucchiaino di sale marino

Procedimento

1. Preriscaldare il forno a 180°C

2. Stendere un foglio di alluminio su una teglia e mettere da parte

3. Mescolare gli ingredienti secchi (farina di mandorle, farina di cocco, cocco a scaglie, bicarbonato, sale)

4. Mescolare gli ingredienti liquidi (olio di cocco, miele, uova, estratto di vaniglia)

5. Versare gli ingredienti liquidi con quelli secchi e mescolare bene

6. Aggiungere le noci macadamia e le gocce di cioccolato

7. Prendere 2 cucchiai di impasto e farne una pallina. Posizionare sulla teglia e appiattire con la mano (per dare la forma del biscotto)

8. Dopo aver finito l'impasto, mettere in forno per circa 18-20 minuti [controllare a metà cottura, per assicurarsi che non stiano bruciando sul fondo]

9. Lasciare raffreddare e mangiare! Che buoni!

* Per circa 18-20 Biscotti alle Gocce di Cioccolato e Noci Macadamia

Fonte: http://www.amazingpaleo.com/2012/12/29/chocolate-chip-n-macadamia-nut-cookies/

Barrette di Brownies alle Gocce di Cioccolato

Ingredienti

• 1 base di brownies al cioccolato paleo

• 1 base di impasto alle gocce di cioccolato paleo

• Ripieno per marshmallow all'acero

• 1 cucchiaio di gelatina

• 1/4 bicchiere d'acqua

• 1 bicchiere di puro sciroppo d'acero

• un pizzico di cremor tartaro

Procedimento

1. Preparare due teglie grandi circa 20x30 cm

2. Preriscaldare il forno a 150°C

3. Prendere la base di impasto alle gocce di cioccolato e stenderlo sulla teglia. Cuocere in forno a 150°C per 18-20 minuti. Prendere la base per brownies e stenderla sulla teglia. Cuocere in forno a 150°C per 20-25 minuti. Lasciar raffreddare completamente, rimuovere dalle teglie e mettere da parte

Per il ripieno di marshmallow

1. Imburrare di nuovo i lati della teglia e rimettere dentro la base di brownies

2. Mettere la gelatina e l'acqua in un mixer. Lasciar riposare

3. In una pentola piccola, mescolare lo sciroppo d'acero e il cremor tartaro. Scaldare a 130°C misurando con un termometro da cucina o controllando quando si indurisce

4. Accendere il mixer a bassa velocità, versare lo sciroppo d'acero bollente nella ciotola, aumentare la velocità e sbattere per circa 7 minuti

Per assemblare

1. Spargere la crema di marshmallow sopra alla base di brownies. Poi posizionare l'impasto per biscotti. Mettere in frigorifero per circa 1 ora

2. Tagliare a quadrotti

Verranno circa 15 quadrotti (dipende dalla dimensione del taglio)

Fonte: http://www.fresh4five.com/2012/12/chocolate-chip-cookie-brownie-bars-grain-free/

Biscotti Paleo alle Gocce di Cioccolato

Ingredienti per circa 24 biscotti dal diametro di 5 cm

(La ricetta originale è di Against All Grain, con qualche influenza di The Food Lovers Kitchen)

• 1/2 bicchiere olio di oliva

• 1/2 bicchiere miele crudo

• 2 uova grandi a temperatura ambiente

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

• 3 bicchieri di farina di mandorle

• 3 cucchiai + 2 cucchiai di farina di cocco

• 1 cucchiaino di bicarbonato

• 1 cucchiaino di sale marino

• 1 bicchiere di cioccolato fondente a pezzi

Procedimento

1. Preparare i pezzi o le gocce di cioccolato qualche ora prima, o il giorno prima

2.

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